▌高雄左營美食 ▌正宗台北西門町大腸麵線(近巨蛋捷運站)。手工麵線搭配自製辣椒醬。良心貨 換你血汗錢

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高雄左營區美食『正宗台北西門町大腸麵線』位於高雄富民路和明華路交叉口

有一家超醒目黃色招牌的大腸麵線店,每次騎車經過都會被招牌給吸引

但是一直沒有時間過去品嘗,終於這次特別錯開用餐時間前往一探究竟^_^

 

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娜娜覺得店裡的標語超級特別又醒目『良心貨~換你的血汗錢』

這真的很重要,不然現在市面上充斥著一堆化學合成多次加工的食物

辛苦賺來的錢,結果買來的食物是不健康或不衛生的….真的都是白搭耶!!!

 

店面不大,但是環境很乾淨明亮

地板也不會有黏膩感和蒼蠅亂飛的情況產生

 

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除了大腸麵線之外,還有其他滷料,只是總類不多~~

大部分來的客人都會點一碗大腸麵線、一份滷料和黃金桔茶

 

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店家的滷料處理方式比較特別~~採現點現做

老闆娘會用小小的工作台上的小爐子加熱(滷料都是事先滷好冰起來)

可以避免長時間放置在檯面上而產生一些細菌等等的問題

老闆娘還特別走出來說,如果口味或口感有任何建議都可以告訴她

她一定會轉達給總公司並且改進 

 

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麵線羹上面滿滿的都是大腸,可以依照自己的口味添加蒜泥或香菜

如果吃辣的朋友們,一定要嘗試店家自製的辣椒醬

 

不要小看這一碗大腸麵線,他可是大有來頭的呢!!!

一、手工麵線

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由三代祖傳的製麵供應商提供,至今仍依循古法每天手工製麵

為了使麵線乾燥硬化,都會在陽光下曝曬一段時間,同時利用陽光中的紫外線來殺菌

過程繁複麻煩,現在很多麵線廠商都直接使用人工添加劑或防腐劑

也因為這麼耗時耗工的製造流程,每天麵線的產量都是限量的!

手工麵線吃起來口感比較有彈性和Q度

最好判斷麵線是否為手工的方法,就是看麵線的粗細

 手工的麵線粗細不一,也就是說一碗麵中沒有任何兩條麵線是一模一樣的!!!!

 

二、大腸

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大腸口感不錯,吃起來沒有腥味,而且很有咬勁不會太軟爛

店家說他們家的大腸有三大保證:

食材新鮮度:選用具有CAS冷凍食品場所每日生產的新鮮大腸

清洗完整度:聘請專人處理,大腸一到店面就再清洗、去油脂、分切、冷藏

醬汁浸潤度:滷泡醬汁均選用古法釀製品,不添加防腐劑。所有醬汁原料不過度重複使用

真的一小碗大腸麵線可以吃到店家的用心和努力維持品質的心♥♥♥

 

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這次除了點大腸麵線外,還點了另外兩道滷味:滷肝連肉、滷軟管

 

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肝連肉是內臟中唯一的一塊瘦肉,一頭豬都只有這一片稀有的薄膜

因為他的珍貴性和稀少性,有著『內臟的松阪肉』之稱

吃起來口感很扎實,肉質不鬆散~~♥♥♥♥

店家的滷汁不會很死鹹的讓人想一直喝水

搭配蒜泥和特有的辣椒醬~~真的會讓人一口接著一口(一盤默默就吃掉了>///<)

 

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每點一份滷料,老闆娘就會各別加熱一次

並不會因為我們同時點了兩份就一起放到鍋子裡同步加熱

軟管吃起來很有嚼勁,而且就跟大腸一樣完全沒有一點腥味!!!

 

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如果覺得吃完大腸麵線之後很空虛(很難XDD),可以再點一杯招牌黃金桔茶

金桔汁和檸檬汁也都是老闆娘自己擠的

喝起來酸酸甜甜的很解膩

 

壓縮550 200

 

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《正宗台北西門町大腸麵線-富民店》

►用餐時間:2016/02/18 (請參考用餐時間,內文為娜娜個人心得)

►營業時間:06:30 am-11:30 pm

►電話:07-557-6678

►地址:高雄市左營區富民路213-4號(明華一路口)

►粉絲團:https://www.facebook.com/likecmd

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